Sem Sal

Depois de anos trabalhando em restaurantes e lugares do gênero alimentício, desenvolvi um apurado senso de "avaliação" das pessoas em relação ao que comem.

"Diga-me o que comes que te direi que és." Esta frase formulada por médicos e nutricionistas, terão um âmbito maior no meu texto, visto eu não me limitarei à saúde. Tinha uma colega de faculdade,bem gordinha que um dia desabafou que, todo mundo perguntava se ela não queria emagrecer, ser "bonita" como todo mundo...e nunca ninguém havia lhe perguntado se ela gostava de ser gorda."SIM!!!EU GOSTO DE SER GORDA!!!

Não quero fazer aqui apologia à gordura, mas precisamos aproveitar a vida com saúde mental tanto quanto a saúde física. Tenho amigos gordos e felizes. Gordos e saudáveis. Tenho amigos magros e com um péssimo hábito alimentar, nem um pouco saudáveis. Gordura não é sinônimo de doença, não é sinonimo de "relaxamento". Ao meu ver, é sinonimo de dizer: "Sou feliz assim, que se danem os estereótipos"...

Bom, mas deixando de lado minha indignação com o estereótipo de beleza magra, como ia comentando, descobri na alimentação das pessoas a conhecer um pouco de sua vida, seu caráter.

Quanto mais limitada é a "preferência" alimentar de uma pessoa, limitada também é sua capacidade de ousar, de inovar. Pessoas que se dispõem a experimentar comidas diferentes, temperos, juntar, são pessoas curiosas por natureza, em busca de conhecimento e de auto-conhecimento também. Compartilhei vida com pessoas que vi, ao longo do tempo, mudarem sua atitude de vida, evoluírem...e é incrível como conseguiam evoluir também intelecutalmente. Acredito que um dia algum cientista ainda se dará ao trabalho de pesquisar a correlação disso...

Adoro pimenta, coisas apimentadas...adoro colocar uma "pimentinha" na minha vida....

Adoro carnes cruas, de todo tipo e pratos feitos com estas carnes....gosto das coisas naturais, como são feitas, básicas, iniciais...também devo adorar sangue...sou meio vampiro....gosto da vida acima de tudo...e o sangue simboliza a vida...

Adoro coisas que fazem mal.....sal, açúcar, farinha...adoro juntar estes elementos....adoro massas, pães, bolos...adoro fazer algo que, depois de um tempo se transformará em algo muito maior do que inicialmente havia composto...

Adoro comidas exóticas, adoro experimentar o novo, o diferente...quanto mais diferente , melhor....tenho amigos de todos os tipos, jeitos, crenças, nacionalidades, cores diversas...

Adoro beber, tomar um bom vinho, um bom wiskhy, uma boa cerveja...adoro embriagar minha vida com coisas que me dão prazer e soltam meu riso....

Precisamos voltar ao prazer de comer, ao prazer de viver, de sentir, de amar e sermos amados, de compartilhar a vida com almoços, jantas entre amigos, familiares....lembro que a peça mais importante da casa de meus avós era a cozinha...onde nos reuníamos todos a comer, cozinhar e conversar....
Aprendi a ser uma pessoa com muito sal, com muito majericão e azeite extra virgem...aprendi a colorir minha vida, salgando, temperando, azeitando....

E vocês...já pararam para analisar como é sua vida através do que comem????? Experimentem...é no mínimo interessante...